Fantastiske enheter:
Det første trinnet i slakting av storfe innebærer å gjøre dyret bevisstløs gjennom fantastisk. Captive Bolt -pistoler, elektriske stunners og karbondioksidkamre er blant de mest brukte metodene i dag. Captive Bolt -pistoler gir et presist slag for dyrets hjerne, og slår den øyeblikkelig ut. Elektriske stunners passerer en kontrollert strøm gjennom dyrets kropp, og induserer bevisstløshet i løpet av sekunder. I mellomtiden senker karbondioksidkamrene dyr i gass, noe som gradvis gjør dem bevisstløse. Hver metode er nøye regulert for å sikre minimal nød og overholdelse av dyrevelferdslover.
Blødningssystemer:
Når dyret er lamslått, flytter det til blødningsstasjonen. Her letter spesialisert utstyr rask og hygienisk fjerning av blod. Moderne blødningssystemer inkluderer ofte plattformer i rustfritt stål, transportbånd og automatiserte skjæreverktøy. Noen avanserte modeller inneholder vakuumsugeteknologi for å samle blod effektivt, og forhindre søl og forurensning. Riktig blødning er avgjørende for å produsere kjøtt av høy kvalitet, da gjenværende blod kan føre til ødeleggelse og frakter.
Skinner -maskiner:
Etter blødning er neste trinn å flå. Skinner-maskiner har blitt uunnværlige i storstilt operasjoner på grunn av deres hastighet og nøyaktighet. Disse maskinene har typisk roterende trommer eller kniver som griper og skreller bort skjulet for kadaveret. Noen modeller er utstyrt med justerbare innstillinger for å imøtekomme varierende størrelser på storfe. Resultatet er en ren separasjon av skinnet, som deretter kan behandles separat for lærproduksjon.
Evisceration Equipment:
Evisceration er et av de mest delikate trinnene i storfebehandling, og krever nøye håndtering for å unngå å forurense kjøttet. Evisceration Equipment bruker mekaniske armer eller transportørsystemer for å fjerne indre organer systematisk. Sensorer og kameraer kan integreres i disse maskinene for å oppdage avvik eller defekter i organene, og sikre at bare sunne kadaver fortsetter til neste trinn. Dette utstyret hjelper også til å skille spiselig innmat (for eksempel lever og nyrer) fra ikke-spiselig avfall, og optimalisere ressursutnyttelsen.
Deboning og kuttemaskiner:
For prosessorer fokusert på verdiøkende produkter, Kvegslaktingsutstyr er uvurderlig. Disse maskinene bruker skarpe kniver, sager og robotarmer for å skille kjøtt fra bein og produsere konsistente kutt. Avansert programvare lar operatører programmere spesifikke kutt, og imøtekomme forskjellige krav til markedet. For eksempel er noen maskiner som spesialiserer seg på å lage biff, steker eller malt storfekjøtt, mens andre fokuserer på nisjeartikler som Filet Mignon.
Sanitets- og avfallshåndteringssystemer:
Hygiene er avgjørende i storfe slakting av sanitærutstyr til en kritisk komponent. Høytrykksvaskere, damprensere og kjemiske desinfeksjonsmidler brukes ofte for å desinfisere overflater og verktøy. I tillegg hjelper avfallshåndteringssystemer med å disponere ubrukelige deler, for eksempel bein, fett og entrails, på en miljøvennlig måte. Mange fasiliteter implementerer nå kompostering eller biokonversjonsteknikker for å gjøre organisk avfall til gjødsel eller råstoff.
